Los chapulines son un platillo original en México, estos insectos nos aportan muchos beneficios a nuestra salud, por lo que su ingesta es muy recomendada. Con los chapulines se puede preparar varios platillos como torta de chapulín, nopales con chapulín, frijoles con chapulín, en tacos o simplemente fritos como botana.

¿Qué aportan los chapulines?

• La grasa de los chapulines es buena para el organismo.
• Ayudan a mejorar la digestión.
• Son sabrosos.
• Los chapulines son higiénicos.
• Son ricos en vitamina A, B y C, minerales calcio, zinc y magnesio.
• Aportan mucha proteína. 100 g tienen entre 60 y 70% de proteínas.
• Ayudan a bajar de peso.
• Son nutritivos.
• Son fáciles de digerir.
• Son buenos para regular la presión.
• No tienen colesterol.
• Combaten problemas cardiovasculares.

¿Cómo preparar chapulines con limón, chile piquín y sal?

• La aventura inicia desde ir a juntarlos en el campo, o si lo prefieres en un mercado es más práctico!
• Hay que desinfectarlos en agua caliente por 20 o 25 minutos.
• Lavarlos muy bien con bastante agua.
• Exprimir un poco de jugo de limón con poca sal.
• Agrega el jugo a los chapulines y deja que reposen por unos minutos.
• Ponerlos en un comal a cocer, hay que moverlos constantemente para que no se quemen.
• Agregar el chile piquín.
• Y a disfrutar como botana o en tacos.

¿Y los chinicuiles?

El chinicuil es uno de los platillos más antiguos en México, data de tiempos prehispánicos y además de tratarse de un platillo exótico, es altamente recomendable por los nutrientes que posee.

Aunque a la vista no son muy apetitosos, una buena preparación resalta su exquisito sabor y su aportación de nutrientes al organismo rebasa por mucho al de otros tipos de carnes más convencionales.

Se puede consumir en estado natural o asado, frito en salsa o simplemente cocinado, en cualquiera de estas opciones es realmente delicioso, y no le pide nada a una comida a base de carne de pollo, res, cerdo, o pescado.

También se puede disfrutar como botana o ingrediente adicional de algunas bebidas alcohólicas, la diferencia entre el chinicuil y otras botanas preparadas en base a harinas, es que este no engorda, sino al contrario nutre.

Algunos de los beneficios del chinicuil:

• Contiene vitaminas del complejo B, así como minerales, calcio, magnesio y azufre.
• Es muy rico en proteínas.
• Benéfico para el consumo humano.
• Sus nutrientes protegen al cuerpo creando células restauradoras.
• Fortalece el funcionamiento del sistema inmunológico.
• Ayuda en la digestión.

¡Anímate a probarlos!